電泳是在空間均勻電場的影響下分散顆粒相對于流體的運動。帶正電粒子（陽離子）的電泳有時稱為電透法，而帶負電粒子（陰離子）的電泳有時稱為陰離子電泳。
 
該電動現(xiàn)象是由俄羅斯的教授彼得·伊萬諾維奇·斯特拉霍夫和費迪南德弗雷德里克·羅伊斯在觀察**次在1807年電泳的莫斯科國立大學），他注意到，恒定電場的應用程序引起的粘土分散在顆粒的水遷移。這**終是由于粒子表面和周圍流體之間存在帶電界面而引起的。它是化學中用于通過大小，電荷或結(jié)合親和力分離分子的分析技術的基礎。
 
電泳用于實驗室根據(jù)大小分離大分子。該技術應用負電荷，使蛋白質(zhì)向正電荷移動。電泳儀用于DNA和RNA分析。